免疫力を上げるメニュー&レシピ

食べ物は薬の観点から薬膳コーディネーターでもある作詞家許 瑛子の食卓から、身体のためのご飯。

コールスロー

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キャベツ150g

人参 3センチ

コーン(缶) 大さじ2〜3

マヨネーズ 大さじ3

酢 大さじ1

砂糖   小さじ2

塩 少々

胡椒 適宜

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キャベツと人参はみじん切り

※キャベツの芯は葉の部分より、細かくカットする


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コーン缶詰の汁も小さじ1くらい入れる。水っぽくならないように調節する。
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ボールの中にマヨネーズ、酢、砂糖、を入れてまぜ、その中に野菜を全て入れる。
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塩、胡椒を入れて、まぜ合わせる。

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オリーブとキャベツのトマトソーススパゲティ

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材料 2人前

キャベツ 3センチ角 200g

ニンニク スライス 1片

ソーセージ 皮なし(1/2にカットで12) 6本

オリーブ 10粒

トマト水煮缶

野菜コンソメ 小さじ2

オリーブオイル

塩、胡椒 少々


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オリーブオイルでニンニクを炒める。

香りが出てきたら、キャベツを炒める。

トマトの水煮缶を入れる。

缶に半量の水を入れる。

野菜コンソメを入れてキャベツがやわらかくなるまで煮る。
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ソーセージを入れる。

ソーセージを入れ、オリーブを入れて煮込む。

塩、胡椒する。

火を止める直前にソーセージを1/2にカットする。

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スパゲティはザルに移さない!水気を切らない。

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茹で上がったスパゲティをトングなどでフライパンに移す。

混ぜ合わせて出来上がり。


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スパゲティはオーガニックのものにしました。

今朝のNJはりんごが多めになりました。

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NJ ?!

人参リンゴジュース🥕です。Rは省略です。

床に置きっぱで人参をダメにしてしまいました。

生き残ってるこに新しいのを足して人参50gくらい少なめです。

そしてりんごは大きめ🍎

有機人参と低農薬りんごです。

人参 小三本

りんご大🍎1個

ヒューロム スロージューサーで絞りました。

 

芋粥と中華ランチ


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レトルトの無添加お粥に茹でたさつま芋を入れた簡単お粥。

鶏ガラだしを入れたら台湾のレストランでよく出てくる中華粥になります。

和風だしをいれたら、和風粥、これも美味しいです。